第一次把SKU减少一半。三只松鼠“瘦身”求转型

在添加了婴儿、宠物和其他小动物六个月后，三只松鼠开始“动刀”SKU。10月19日，三只松鼠的负责人今天告诉北京商报，到今年年底，三只松鼠将削减300个SKU。这也是三只松鼠第一次把SKU切成两半。

成立于八年前，作为“网游休闲小食之兄”，三只松鼠在2019年实现了100亿元的营收，但这还不是终点。三只松鼠也打算从“全品类品牌”转型为“干果+精选小吃”品牌，回归“干果+干果”的核心。但是“减肥”之后，三只松鼠还能打休闲零食市场吗？

削减300个单品

自从八年前成立以来，三只松鼠首次将它们的SKU减少了一半。10月19日，三只松鼠相关负责人在接受《今日北京商报》采访时表示，三只松鼠今年年底将削减300 SKUs，这次削减SKU主要是销量达不到预期，投入产出比不高。同时，三只松鼠计划未来从全品类品牌转型为“干果和精选小吃”品牌。

目前三只松鼠已经形成了以坚果、干果、烘焙、肉制品为核心品类的多品类零食组合，拥有包括碧根果、日常坚果在内的大型单品，SKU近600个。

“不同于三只松鼠每年都会进行的产品淘汰，今年的产品瘦身意味着要打破各类零食的定位，回归坚果的品牌。”三只松鼠的相关负责人说。

为什么三只松鼠在成功构建整个类别时“断臂”？在业内人士看来，三只松鼠拥有多个类别的单一产品，表面上看是一件很光鲜的事情，但类别拓展意味着与更多的产品企业和工厂合作。这样一个复杂的类别管理不好，不仅连接效率低，而且容易出现非常规的质量波动。

数据显示，截至2018年底，三只松鼠拥有420家供应商，比2016年增加120家，主要是由于新品类的扩张。北京商报记者今日在黑猫投诉平台上搜索关键词“三只松鼠”，显示投诉655起，其中649起已回复，535起已完成，其中与产品质量有关的问题较多，如食品变质、食用食品中异物等。