螃蟹为什么是黄绿色的

众所周知，蟹黄是螃蟹的重要组成部分，也是最好的去处。味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。蟹黄一般是黄色或者橙红色，那么蟹黄绿的原因是什么呢？具体来看一下。

蟹黄绿有什么问题，很可能是污染造成的。

蟹黄色为绿色，与蟹个体、食物类型、水环境有关。如果蟹黄是绿的，就能分辨出是公蟹还是母蟹。如果是公蟹，蟹糊还没成熟就变绿了。如果是雌蟹，建议不要吃。可能是螃蟹生活在比较脏的水中，导致蟹黄污染。

普通螃蟹只有黄白两种成分，所以青蟹是不正常的螃蟹，它们的作用有很多原因。无法确定饮食对身体的影响。大多数情况对身体有害，所以容易造成伤害。不建议身体使用。

蟹黄色是绿色。能吃吗？蟹黄是绿色的，不能吃。

通常吃大闸蟹的时候会看到绿色的东西。这可能是大闸蟹污染造成的。建议不要吃这种大闸蟹，以免危害健康。

普通大闸蟹打开后通常是白色和黄色的。白蟹肉，黄蟹性腺，消化腺。通常有卵巢、肝脏、腺体、组织液、器官等。它是黄色或橙色的。但是生长过程中的影响因素很多，可能看起来是绿色的。

大闸蟹体内的绿色物质可能被大闸蟹的肝脏或粘膜污染。肝脏是大闸蟹的解毒器官。进入大闸蟹的有毒有害物质会进入肝脏，有色有害物质会引起肝脏变色。

蟹黄蟹哪个好吃一般蟹黄蟹指的是母蟹。购买雌蟹请注意以下几点。通常可以选择蟹黄和蟹肉硬的蟹。

1.选择青背蟹和白腹蟹。通常摘螃蟹的时候，首先要看的就是颜色。背蓝腹白爪金毛黄的螃蟹，通常质量好，富含蟹黄。

2.选一只重的螃蟹。同样大小的螃蟹，请选择较重的螃蟹。通常会有更多的蟹卵和更饱满的蟹肉。

3.选择一只吃饱肚子的螃蟹。也可以检查螃蟹肚脐是否饱满。蟹肚脐根部要肿。蟹肚脐上2/3处应为黄色或奶油色。螃蟹肚脐顶端应该有一个白色的肚子。侧面一定是黄色的，所以螃蟹会更多。

4.选择较粗的臀部，选择黄色或者更多的螃蟹，还要看螃蟹的臀部。越厚越好，蟹盖边缘到肚脐的距离越大，说明蟹是黄的，饱满的。

5.选蟹肚脐淡黄色尖。要挑选更多的螃蟹，还需要看螃蟹肚脐的尖端(三角形的上角)。

6.选择硬蟹腿。选择螃蟹，需要用手托住它们的腿。如果感觉很软，那螃蟹就很空。估计是没肉，蟹籽也不多。而且如果蟹腿硬，说明是“壮”蟹，更容易多蟹。