蟹黄是干的还是薄的

众所周知，蟹黄是一种非常好的食物。味道鲜美，营养丰富。适量食用可以补充人体所需的营养，在人群中很受欢迎。那么蟹黄是干的还是稀的呢？具体来看一下。

蟹黄是干的还是稀的。熟蟹的蟹黄一般比较干，薄蟹黄多为生的，不适合食用。

成熟雌蟹的蟹黄一般是指蟹黄未蒸熟，蒸熟后最好不要吃未成熟的蟹黄，以免未消毒的细菌和寄生虫进入人体，危害人体健康。生蟹黄要蒸十几分钟才能完全成熟。但未成熟雌蟹的蒸蟹黄较薄，可食用，但味道较苦，不推荐食用。

蟹黄比较薄，最好不要吃，因为这种情况下蟹黄大部分没有蒸过，未成熟的蟹黄味道不好，所以没人会买，所以蟹黄薄的时候最好在锅里蒸十几分钟，等蟹壳变红了，蒸十几分钟左右就变成成熟的蟹黄了。

吃蟹黄1有什么好处。抗衰老

蟹黄富含胶原蛋白，能增强皮肤弹性，促进皮肤新陈代谢。大量的维生素A可以软化皮肤角蛋白，具有很好的营养价值。

滋养

蟹黄性凉，具有清热解毒、养血补虚的功效。其中，蛋白质和钙是人体每天需要的营养素。适当食用蟹黄可以提高女性免疫力，有助于儿童身体发育。有很好的滋补作用。

3.滋养肌肤，促进血液循环

蟹黄中所含的营养成分也能帮助经络，而食用适量的蟹黄可以放松肌肉，活化血液。但不建议女性在经期、孕期、哺乳期使用。

如何吃好蟹黄豆腐

配料:大闸蟹2只，胡萝卜2根，软豆腐一块，洋葱适量，生姜适量，糖适量，盐适量，料酒适量，玉米淀粉适量。

步骤:

1.将蟹壳面朝下放在盘子上，倒入适量料酒或米酒，加入姜片，煮沸，蒸15分钟左右。

2.将蒸好的螃蟹冷却备用。

3.将油倒入锅中，倒入切碎的胡萝卜，翻炒。将胡萝卜炒至切成细丝，然后取出。剩下的油是黄油。

4.将黄油放入锅中，加入生姜，翻炒至香。将倒入的蟹肉倒入水中翻炒，加入适量的盐、糖和料酒，然后搅拌均匀。

5.加入一小碗水，继续翻炒。炒至水干成蟹面，再加入洋葱炒香。

6.将豆腐切成小方块倒入，搅拌均匀。加入半碗水、盐、鸡粉和糖调味，然后将玉米淀粉放入锅中。