DOG里面有很多蒸螃蟹。这是怎么回事

众所周知，螃蟹是一种非常受欢迎的食物。味道鲜嫩可口，营养价值高。大家都很喜欢。很多人经常蒸螃蟹吃。所以，蒸蟹有很多DOG。这是怎么回事？具体来看一下。

蒸蟹里有很多DOG。蒸蟹的白色泡沫主要由一些水溶性蛋白质物质流出并附着在蟹表面组成。烹饪时，浓缩，然后冷却固化。这种白色泡沫对身体无害。但这种现象在任何螃蟹烹饪时都不存在，正常养殖的活蟹也不容易出现。所以为了减少白沫，购买时要选择健康的活蟹。买回家后，螃蟹应该在清水中保存一段时间。蒸之前，蟹身要洗净，蟹爪和蟹爪要用线扎好。

用冷水或热水蒸螃蟹。螃蟹可以用冷水或热水蒸。他们各有优势。可以根据自己的习惯和喜好来选择

1.冷水蒸螃蟹的好处

一般来说，冷水蒸的螃蟹都是鲜嫩的。喜欢蟹肉的人可以选择冷水蒸。因为用冷水蒸的时候，蒸汽会慢慢流进锅里，既能保持蟹肉的水分，又能锁住蟹肉的味道，这样蟹肉吃起来很好吃，蟹腿也不容易脱落。

2.用热水蒸螃蟹的好处

锅里有热水或者等水烧开再蒸螃蟹。清蒸蟹黄更好吃。如果喜欢蟹黄，可以选择用热水蒸。因为火锅可以缩短蟹斗时间，避免蟹黄流失，使蟹黄快速凝固，蟹黄一起蒸，酥脆可口。

蒸螃蟹重要的是什么1。蒸螃蟹的时候一定要注意热度。先蒸螃蟹的时候，要用中火蒸。这样可以减少锅内的蒸汽，减少螃蟹在锅内乱动的时间，避免发黄。

2.蒸螃蟹的时候一定要放在有温水的锅里蒸，因为温水可以缩短螃蟹的烹饪时间，从而让蒸出来的螃蟹吃起来更嫩更嫩。

3.蒸螃蟹的时候，需要在水中加入适量的花椒、生姜、白酒，因为这三种口味都有去腥增香的作用，这样蒸出来的螃蟹就没有腥味了！