鹅蛋是大头朝上还是大头朝下

鹅蛋也是禽蛋的一种，富含蛋白质、卵磷脂和维生素。一般一两天吃一个鸡蛋就够了。如果吃得太多，很容易导致胆固醇过高。不想要的鹅蛋不需要清洗。它们可以直接储存在常温下或冰箱中。那么，鹅蛋的大头是朝上还是朝下呢？

鹅蛋要大头朝上或大头朝下存放。一般来说，鸡蛋应该直立放置，大头朝上，小头朝下。鸡蛋是可以呼吸的东西，所以蛋壳的大部分有一些圆孔，是空气进出的地方(称为气室)。

鲜蛋清很稠，能有效固定蛋黄的位置。但随着保存时间的延长，蛋白质中的粘蛋白会在蛋白酶的作用下逐渐稀释，失去固定蛋黄的功能。由于蛋黄的比重比蛋清小，蛋黄水平放置，靠近蛋壳时会上浮，变成黄色的鸡蛋或黄鸡蛋，煮熟后容易散开。如果鸡蛋大头朝上竖起，鸡蛋大头气室内部的气体会阻止蛋黄接近蛋壳。

鹅蛋怎么放不会散。黄鹅蛋可以储存在阴凉的地方，也可以储存在冰箱里，但不要小心清洗。鹅蛋洗后“白霜”脱落，易变质；不宜横放，煮熟后容易“靠黄”。正确的收纳位置是大头朝上，小头朝下，垂直放置；如果是鸭蛋，注意要勤翻。

鹅蛋可以和茄子一起吃吗？鹅蛋可以和茄子一起吃。两者在食物搭配上没有问题。它们可以油炸和炖，味道和风味更好。鹅蛋结实，蛋白质丰富，茄子软而多汁。一起吃味道更好。

注意不要吃鹅蛋配豆浆。豆浆和鹅蛋会引起消化不良，对身体不好。鹅蛋营养丰富，但一天不能吃超过3个鸡蛋。过量食用会使消化困难，甚至可能对内脏造成损害。